“厨”与“房”

 “厨”与“房”的风格主导论

今天，在我们身边的一切似乎都时尚化、人性化了，我们无法再忍受脏乱狭窄的厨房了。特别是当做饭变成夫妻间的情趣时，厨房应担任什么角色呢？

如果厨房不单单用来做饭，厨房的设计风格就要引领整体家居环境，那么厨房就一定要与其他家居空间相协调。把厨房打开，才会融入到整体空间之中，使客厅更敞亮。如今的厨房家具已经不只是几个简单的柜体组合了，它可以变幻出各种造型，厨房家具完全可以胜任客厅家具的职能与款式，甚至可以有更多的选择，比如电视柜，可以用厨房的门板做成，华丽的烤漆或者稳重的实木，一点也不逊色于市场上板式家具；用人造大理石台面做成的岛式吧台，是今年盛行的设计形式，用在这种厨房中，它的作用就更大了，因为极少在家吃正餐，那么这个吧台就成了早餐的操作台与早餐桌，同时也可以成为客厅里的一个中心点，放两把吧椅，一边是柜体，一边是电视柜，闲暇时，泡杯咖啡，看看电视，安逸的品质生活就呈现了。

简约化厨房酷劲十足

近年，在家具设计中广为流行的简约风格，已逐渐蔓延到厨房设计中，创造清新、明快的厨房空间，消除杂乱色彩和线条，是今天厨房设计的趋向。厨房本是个繁杂之所，如果能在设计上将其简化，让人们能在清爽明净的环境中操持家务，那么心情将变得更轻松，工作也更高效。于是白色、灰色成为最流行的色彩，橱柜门板、台面和把手的设计变得非常简约，以直线条为主。大量闪光的金属材料也纷纷登场，给人以极强的视觉冲击。

高科技风格白领最爱 

这是城市白领非常喜欢的风格，因为用了很多不锈钢，还有很多玻璃及浅色的木质，颜色非常冷，金属色的，或者是白色的，灰色的，光线也要非常的冷。打造的都是比较工业化的空间，而且是比较科幻的空间。 

后现代风格混合感受 

要用很多的石材，很多先进工艺，重要的是它的交融性，也就是要善于把不同的、矛盾的东西混合起来，把不同风格都混在一起。这在厨房里有很好的表现，金属、玻璃、石材等不断变化使用，同时乡村风格也融入厨房，还有一些温暖色彩。这个空间变得越来越有意思，它不再封闭，往往成为家庭中心。 

新感官主义脱离束缚 

它和上世纪六七十年代的文化有很深的渊源，我们可看到那个时代的一些艺术作品，喜欢这种风格的多是那些不愿意被规矩所束缚、反叛的、特立独行的人。这种风格用很多人工的面料，颜色永远鲜艳，造型永远柔软，永远看不到硬角，这些空间永远充满着流动性，光线、色彩像爆炸一样。还有一种“游戏精神”，这种风格一定程度上和新感官主义有很多类似之处。 

风格就是一个造型、色彩和材料在同一种规则下的一种组合。风格已经不再是一个物质层面的话题了，而是有很多其他的层面，它是一个社会生活的综合表现。我们现在很时髦说生活方式，这个词在一定程度上帮助我们了解了风格。一种好的风格永远是和谐、舒适的，我们也看到这些物品不仅仅是造型上的问题，它很大程度上反映了一种文化。但是风格不会一成不变，而是像文化一样不断地引进、变化，这就是流行趋势。

开放式厨房受宠

现在的户型设计，多将厨房面积加大，或是与餐厅连为一体，许多人也仿效国外的厨房设计，把厨房设计成餐厨一体化，甚至是餐厨客一体化。餐厨合一的布置，使空间融汇贯通，使主厨者与用餐者之间方便交流，丰富了烹调和用餐的情趣。如今，厨房与餐厅之间取消固定隔墙，甚至厨、餐空间与起居室融为一体的模式已成为趋势。

这种设计固然有其积极的一面，主妇在操劳时，在她的视线中始终有家人的陪伴，很人性化。但考虑到国人的饮食习惯，专家建议这种设计还是慎用，尤其是喜欢在家享用美食的人士。如果真是就喜欢这种风格设计，不妨改良一下，可以把烹饪灶台“关闭”起来，四周用玻璃材质，既不挡视线，也可以阻隔油烟。

 “厨”与“房”的格局论

厨房是住宅中重要的不可忽视的重要组成部分。许多家庭却认为厨房占据的是隐蔽空间而缺乏热情来设计它，其实这是一种误解。

厨房的设计质量与设计风格，直接影响到住宅室内设计的风格，格局的合理性、实用性以及住宅室内装修的整体效果与质量等。厨房是住宅中功能比较复杂的部分，是否适用不仅取决于有足够的使用面积，而且也取决于厨房的形状、设备布置等。它是人们家事活动较为集中的场所，一定要以功能为主兼顾其他方面进行合理设计。

厨房功能不简单

厨房的功能，可以分为服务功能、装饰功能和兼容功能三大方面。其中服务是厨房的主要功能，是指作为厨房主要活动内容的备餐、洗涤、烧煮、存储等等。

厨房的装饰功能，是指厨房设计效果对整个室内设计风格的补充、完善作用；厨房兼容功能主要包括可能发生的洗衣、就餐、交际等活动。由此可以看出，进行厨房内部功能研究是十分必要的，同时也是较困难的。

用动线分析厨房

厨房中的活动内容繁多，如不能对厨房内的设备布置和活动方式进行合理的安排，即使采用最先进的设备，也可能会使主人在其中来回奔波，既没有保证设备充分发挥作用，又使厨房显得杂乱无章。而美国曾对较为有代表性的走廊式、L型及U型三种厨房布置方案的室内动线进行过研究。其结果表明，在三种厨房中完成同内容、同数量的工作时，以走廊式所需时间及完成工作总路程为1，则在L型厨房中，总路程可缩至63%，所需时间可降到0.64;而在U形厨房中，总路程更可缩至58%，时间也缩短了40%。一般认为，经过精心考虑，合理布局的厨房与其他厨房相比，完成相同内容家事活动的劳动强度、时间消耗均可降低1/3左右。

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